Bệnh gút có ăn được đậu phụ không là thắc mắc khiến nhiều người băn khoăn khi xây dựng chế độ ăn phù hợp. Đậu phụ giàu dinh dưỡng nhưng người bệnh cần hiểu rõ cách sử dụng hợp lý để tránh làm tăng axit uric và kiểm soát bệnh hiệu quả.

1. Giá trị dinh dưỡng từ đậu phụ

Đậu phụ là một thực phẩm quen thuộc trong nhiều món ăn của ẩm thực châu Á, được sản xuất từ hạt đậu nành. Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào, đậu phụ được đánh giá cao về giá trị sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu phụ cung cấp nguồn protein thực vật chất lượng, giàu axit amin cần thiết cho cơ thể.

Ngoài hàm lượng protein, đậu phụ còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng. Trong 100g đậu phụ, cơ thể có thể hấp thu khoảng 76 kcal năng lượng, cùng với lượng canxi chiếm gần 35% nhu cầu hàng ngày, sắt khoảng 42% và lượng chất béo bão hòa thấp, có lợi cho tim mạch.

Nhờ những đặc điểm dinh dưỡng này, đậu phụ được xem là lựa chọn tốt để bổ sung protein và khoáng chất trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh gút, việc tiêu thụ đậu phụ vẫn là vấn đề còn nhiều ý kiến khác nhau. Để hiểu rõ hơn đậu phụ có ảnh hưởng như thế nào đến người bệnh gút, cần xem xét kỹ các thông tin khoa học và khuyến nghị dinh dưỡng hiện nay.

 

2. Bệnh gút có ăn được đậu phụ không?

Đậu phụ là món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thanh nhẹ và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với những người mắc bệnh gút, câu hỏi liệu có nên ăn đậu phụ hay không vẫn còn gây nhiều tranh luận.

Hiện nay, có hai quan điểm khác nhau trong giới chuyên gia về vấn đề này. Một quan điểm cho rằng đậu phụ không thật sự phù hợp với người bệnh gút, vì đây là thực phẩm giàu protein. Khi chuyển hóa, protein có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, góp phần làm nặng thêm các triệu chứng bệnh và gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Ngược lại, quan điểm thứ hai cho rằng người bị gút vẫn có thể sử dụng đậu phụ nếu biết cách ăn đúng và điều độ. Đậu phụ là nguồn đạm thực vật với hàm lượng purin thấp, không làm tăng axit uric máu đáng kể. Một nghiên cứu tại Đại học Quốc gia Singapore cũng cho thấy việc tiêu thụ đậu phụ không có tác động rõ rệt lên mức axit uric. Trên thực tế, nhiều người bị gút vẫn ăn đậu phụ mà không gặp vấn đề bất lợi nào.

Vì vậy, người bệnh gút vẫn có thể đưa đậu phụ vào thực đơn, nhưng cần chú ý liều lượng hợp lý và phương pháp chế biến phù hợp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Cách chế biến đậu phụ dành cho người bệnh gút

Đậu phụ là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và được nhiều người yêu thích trong ẩm thực châu Á. Đối với người mắc bệnh gút, đậu phụ vẫn có thể được đưa vào thực đơn nếu sử dụng đúng cách và hợp lý. Dưới đây là một số khuyến nghị quan trọng từ chuyên gia dành cho người bệnh khi sử dụng loại thực phẩm này.

Chế biến phù hợp: Người bệnh gút nên ưu tiên các món đậu phụ được chế biến thanh đạm như hấp, luộc hoặc sử dụng đậu phụ non, đậu phụ trắng. Cần hạn chế những món chiên, rán nhiều dầu mỡ vì chúng làm tăng lượng chất béo không cần thiết và có thể gây khó tiêu.

Kiểm soát khẩu phần: Việc sử dụng đậu phụ nên được giới hạn ở mức vừa phải, không vượt quá 200g mỗi ngày. Mặc dù đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật có lợi, ăn quá nhiều vẫn có thể làm tăng tổng lượng protein tiêu thụ, dẫn đến gia tăng sản xuất axit uric trong cơ thể.

Kết hợp đa dạng thực phẩm: Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ tăng axit uric, người bệnh nên kết hợp đậu phụ với rau xanh và trái cây tươi. Có thể cân nhắc thay thế một phần đậu phụ bằng sữa đậu nành nhằm giảm lượng đạm tổng thể trong khẩu phần. Đồng thời, nên hạn chế hoặc tránh các thực phẩm giàu đạm động vật như thịt bò, thịt gà, hải sản (tôm, cua, cá, ghẹ), vì chúng có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.

4. Kết luận

Bệnh gút có ăn được đậu phụ không là câu hỏi thường gặp và hoàn toàn có thể trả lời rằng: có, nếu sử dụng đúng cách. Với hàm lượng purin thấp, đậu phụ là lựa chọn an toàn cho người bệnh gút khi ăn điều độ và chế biến thanh đạm.

 

TPBVSK An Phong Bách Nhiên Mộc

Thành phần

Trong 1 viên có chứa 268mg cao khô chiết xuất từ 3485,5mg hỗn hợp nguyên liệu (tỷ lệ chiết xuất 1:13):

Dây gắm (Gnetum montanum) ............................................. 563mg

Dây đau xương ......................................................................... 450mg

Hạ khô thảo .............................................................................. 450mg

Hy thiêm ..................................................................................... 360mg

Ngưu tất ....................................................................................... 300mg

Đương quy .................................................................................. 300mg

Độc hoạt ....................................................................................... 300mg

Râu mèo ....................................................................................... 200mg

Thổ phục linh .............................................................................. 120mg

Trần bì ............................................................................................ 100mg

Tang chi ........................................................................................... 80mg

Cam thảo (Glycyrrhiza uralensis) .............................................. 50mg

Hậu phác nam ............................................................................... 50mg

Tỳ giải ............................................................................................... 50mg

Thương truật .................................................................................. 12,5mg

Bột Nghệ vàng ................................................................................ 80mg

Cao khô bàng hôi ............................................................................ 50mg

(Terminalia bellirica extract; tỉ lệ 10:1)

Phụ liệu: vỏ nang gelatin, chất bảo quản: sodium benzoate, chất chống đóng vón: bột talc, magnesium stearate, calcium carbonate.
Khối lượng trung bình viên: 650mg ± 7,5% (đã bao gồm vỏ nang)

 

Công dụng: Hỗ trợ giảm acid uric, hỗ trợ giảm triệu chứng sưng đau do gout.

Đối tượng sử dụng: Người lớn có acid uric máu cao, người bị gout.

Cách dùng: Người lớn uống 2 viên/lần × 2 lần/ngày

Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

 

📣 Tham gia Group để nhận tư vấn miễn phí từ BS chuyên khoa: https://www.facebook.com/groups/cosuckhoelacotatcacotatcacotatca/
📧 Email: thaoduocbachnhienmoc@gmail.com
🌐 Website: bachnhienmoc.com
📍 Địa chỉ: 78 Mặt Hồ Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
📞 Hotline: 038.608.06.08

Bách Nhiên Mộc mang sức khỏe và niềm vui đến mọi người dân Việt Nam!