Chế độ ăn cho người bệnh gout đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và phòng ngừa các đợt viêm khớp cấp. Một thực đơn hợp lý, khoa học giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, hỗ trợ điều trị và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người mắc bệnh.

1. Bệnh gout là gì? 

Bệnh gút (còn gọi là gout hay thống phong) là một dạng viêm khớp khá phổ biến, đặc trưng bởi các cơn đau dữ dội và đột ngột tại khớp, thường gặp ở ngón chân, ngón tay hoặc đầu gối. Những cơn đau này thường kèm theo sưng đỏ tại chỗ, có thể nghiêm trọng đến mức người bệnh khó đi lại.

Viêm khớp nói chung là bệnh thường gặp, ước tính khoảng 35% dân số phải đối mặt với tình trạng này. Trung bình cứ 100 người trưởng thành thì có khoảng 2–5 người mắc viêm khớp. Gút được xếp vào nhóm viêm khớp do vi tinh thể, điển hình với các đợt viêm khớp cấp tính có xu hướng tái phát nhiều lần.

Ngày nay, quan điểm gút là “bệnh nhà giàu” hay chỉ xuất hiện ở nam giới đã không còn chính xác. Tỷ lệ mắc bệnh ở phụ nữ, nhất là phụ nữ sau mãn kinh, ngày càng tăng. Đồng thời, sự thay đổi trong lối sống, chế độ ăn uống đa dạng nhưng thiếu lành mạnh cũng góp phần làm cho bệnh gút trở nên phổ biến hơn và có xu hướng xuất hiện ở người trẻ tuổi.

2. Vai trò của chế độ ăn đối với người bệnh gout

Phần lớn axit uric trong cơ thể được tạo ra từ quá trình chuyển hóa tự nhiên. Ở người mắc bệnh gout, khả năng đào thải axit uric kém khiến việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin dẫn đến tích tụ axit uric trong máu và kích hoạt các cơn đau gout. Vì vậy, chế độ ăn dành cho người bệnh gout cần chú trọng hạn chế những thực phẩm chứa nhiều purin để giảm thiểu nguy cơ bùng phát bệnh.

Thừa cân cũng là yếu tố góp phần làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể. Việc giảm cân hợp lý có thể giúp giảm nồng độ này và hỗ trợ kiểm soát bệnh. Nếu tiếp tục tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu purin – chất khi phân hủy sẽ tạo thành axit uric – nguy cơ xuất hiện những đợt gout cấp tính sẽ cao hơn. Người bệnh nên tránh các loại thịt giàu purin như phủ tạng, thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, cá, tôm, cua, sò điệp. Các thực phẩm được khuyến khích gồm trứng, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, và nên giới hạn lượng thịt tiêu thụ không quá 150g mỗi ngày.

Ngoài ra, người mắc bệnh gout nên uống đủ nước – khoảng 2 đến 4 lít mỗi ngày – đặc biệt là nước khoáng kiềm hoặc nước kiềm nhẹ, để tăng lượng nước tiểu và giúp hạn chế lắng đọng urat trong hệ tiết niệu.

3. Nguyên tắc dinh dưỡng trong chế độ ăn cho người bệnh gout

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều trị bệnh gout, cũng như phòng ngừa các đợt bùng phát. Nhiều người bệnh lo ngại vì phần lớn thực phẩm quen thuộc đều chứa lượng purin hoặc fructose đáng kể. Tuy vậy, vẫn có nhiều loại thực phẩm có hàm lượng purin và fructose thấp, nên có thể sử dụng mà không làm tăng nguy cơ lên cơn gout.

Ví dụ, các loại cá sông như cá chép, cá diêu hồng, hoặc cá đồng như cá rô, cùng với thịt trắng như ức gà, có hàm lượng purin tương đối thấp và có thể được dùng để cung cấp đạm cho cơ thể. Lượng đạm khuyến nghị vào khoảng 50–100g protein mỗi ngày.

Tinh bột từ gạo, phở, bún, khoai, bánh mì và ngũ cốc cũng là nguồn năng lượng chính, phù hợp cho người bệnh gout vì chứa lượng purin ở mức an toàn, hỗ trợ giảm và hòa tan axit uric trong nước tiểu.

Ngoài ra, nên tăng cường rau xanh và trái cây để hỗ trợ đào thải axit uric, như cherry, cải bẹ xanh, súp lơ và các loại trái cây tươi. Về chất béo, nên chọn dầu có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu lạc, dầu mè để hạn chế chất béo bão hòa. Khi chế biến, nên ưu tiên hấp hoặc luộc và giảm tối đa các món chiên xào nhiều dầu mỡ.

Bên cạnh đó, người bệnh gout cần kiểm soát cân nặng và tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng cụ thể sau:

• Năng lượng: 30–35 kcal/kg cân nặng mỗi ngày

• Đạm: 0.8g/kg cân nặng mỗi ngày

• Chất béo: chiếm 18–25% tổng năng lượng

• Muối: không vượt quá 5g mỗi ngày

• Nước: khoảng 40ml/kg cân nặng mỗi ngày.

4. Những thói quen tốt giúp kiểm soát bệnh gout

Ngoài chế độ ăn, một số thói quen sinh hoạt rất quan trọng để kiểm soát bệnh gout:

• Giảm cân hợp lý: Thừa cân gây kháng insulin, làm tăng axit uric máu. Nên giảm cân từ từ, tránh kiêng khem cực đoan.

• Tập thể dục thường xuyên: 30–45 phút/ngày, ít nhất 5 buổi/tuần. Hoạt động thể chất giúp duy trì cân nặng, cải thiện chuyển hóa.

• Uống đủ nước: 2–4 lít mỗi ngày, nhất là nước lọc, nước khoáng kiềm nhẹ để hỗ trợ đào thải axit uric.

• Tránh rượu bia: Rượu bia làm tăng tổng hợp axit uric và giảm đào thải.

• Bổ sung vitamin C: Có thể hỗ trợ thận đào thải axit uric. Tuy nhiên, không nên lạm dụng liều cao.

5. Kết luận

Chế độ ăn cho người bệnh gout không chỉ giúp kiểm soát triệu chứng mà còn góp phần ngăn ngừa bệnh tái phát. Tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, kết hợp lối sống khoa học là chìa khóa để sống khỏe và hạn chế biến chứng do gout gây ra.

 

TPBVSK An Phong Bách Nhiên Mộc

Thành phần

Trong 1 viên có chứa 268mg cao khô chiết xuất từ 3485,5mg hỗn hợp nguyên liệu (tỷ lệ chiết xuất 1:13):

Dây gắm (Gnetum montanum) ............................................. 563mg

Dây đau xương ......................................................................... 450mg

Hạ khô thảo .............................................................................. 450mg

Hy thiêm ..................................................................................... 360mg

Ngưu tất ....................................................................................... 300mg

Đương quy .................................................................................. 300mg

Độc hoạt ....................................................................................... 300mg

Râu mèo ....................................................................................... 200mg

Thổ phục linh .............................................................................. 120mg

Trần bì ............................................................................................ 100mg

Tang chi ........................................................................................... 80mg

Cam thảo (Glycyrrhiza uralensis) .............................................. 50mg

Hậu phác nam ............................................................................... 50mg

Tỳ giải ............................................................................................... 50mg

Thương truật .................................................................................. 12,5mg

Bột Nghệ vàng ................................................................................ 80mg

Cao khô bàng hôi ............................................................................ 50mg

(Terminalia bellirica extract; tỉ lệ 10:1)

Phụ liệu: vỏ nang gelatin, chất bảo quản: sodium benzoate, chất chống đóng vón: bột talc, magnesium stearate, calcium carbonate.
Khối lượng trung bình viên: 650mg ± 7,5% (đã bao gồm vỏ nang)

 

Công dụng: Hỗ trợ giảm acid uric, hỗ trợ giảm triệu chứng sưng đau do gout.

Đối tượng sử dụng: Người lớn có acid uric máu cao, người bị gout.

Cách dùng: Người lớn uống 2 viên/lần × 2 lần/ngày

Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

 

📣 Tham gia Group để nhận tư vấn miễn phí từ BS chuyên khoa: https://www.facebook.com/groups/cosuckhoelacotatcacotatcacotatca/
📧 Email: thaoduocbachnhienmoc@gmail.com
🌐 Website: bachnhienmoc.com
📍 Địa chỉ: 78 Mặt Hồ Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
📞 Hotline: 038.608.06.08

Bách Nhiên Mộc mang sức khỏe và niềm vui đến mọi người dân Việt Nam!