Chế độ ăn cho người đái tháo đường đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách, ăn uống điều độ giúp người bệnh duy trì sức khỏe ổn định và cải thiện chất lượng cuộc sống.

1. Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người đái tháo đường

Một chế độ ăn khoa học không chỉ giới hạn ở việc cắt giảm đường mà còn cần đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, ổn định năng lượng và hỗ trợ trao đổi chất. Dưới đây là những nguyên tắc người bệnh cần tuân thủ:

1.1. Hạn chế đường và tinh bột nhanh

Carbohydrate (chất bột đường) ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết sau ăn. Người đái tháo đường cần giảm bớt lượng đường đơn và tinh bột tinh chế như bánh mì trắng, cơm trắng, đường kính,... thay vào đó là các loại tinh bột hấp thu chậm như gạo lứt, khoai lang, yến mạch,...

1.2. Kiểm soát chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa (thường có trong mỡ động vật, nội tạng, đồ chiên rán) làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch – những biến chứng phổ biến của tiểu đường. Vì vậy, nên ưu tiên dùng dầu thực vật (như dầu đậu nành, dầu mè), cá béo chứa omega-3, hạn chế chiên rán.

1.3. Ăn đúng giờ, chia bữa đều đặn

Việc ăn uống đúng giờ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn, đặc biệt quan trọng với người đang dùng thuốc hoặc insulin. Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày giúp duy trì năng lượng ổn định, tránh các cơn hạ đường huyết nguy hiểm.

2. Cách phân chia bữa ăn khoa học

Một ngày, người đái tháo đường nên ăn từ 3 đến 5 bữa, trong đó bao gồm 3 bữa chính và từ 1–2 bữa phụ tùy theo nhu cầu năng lượng. Gợi ý phân bố năng lượng như sau:

• Bữa sáng: 20–25% tổng năng lượng

• Bữa trưa: 30–35%

• Bữa tối: 25–30%

• Bữa phụ: 10%

2.1. Lưu ý với người dùng insulin

Nếu đang sử dụng insulin, người bệnh nên ăn bữa phụ trước khi đi ngủ để giảm nguy cơ tụt đường huyết vào ban đêm – một biến chứng nguy hiểm nhưng thường bị bỏ qua.

2.2. Duy trì lượng carbohydrate ổn định

Không nên ăn quá nhiều hoặc quá ít chất bột đường trong một bữa. Hãy chia đều các loại carbohydrate trong các bữa chính và phụ, lựa chọn nguồn tinh bột hấp thu chậm như khoai lang, yến mạch, gạo lứt.

3. Lựa chọn thực phẩm phù hợp

3.1. Nhóm thực phẩm nên dùng

• Carbohydrate phức tạp: gạo lứt, bánh mì nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt, khoai, bắp

• Chất đạm ít béo: cá, thịt gà bỏ da, đậu hũ, trứng luộc

• Rau xanh và trái cây ít đường: dưa leo, mướp, rau cải, ổi, bưởi, thanh long

• Chất béo tốt: dầu oliu, dầu mè, dầu hạt lanh

• Sữa phù hợp: sữa đậu nành không đường, sữa dành riêng cho người tiểu đường

3.2. Nhóm thực phẩm nên hạn chế

• Đường và đồ ngọt: bánh kẹo, nước ngọt, mứt, mật ong

• Trái cây nhiều đường: xoài chín, nhãn, vải, sầu riêng, chuối

• Thực phẩm nhiều muối: dưa muối, thịt hộp, mì gói

• Chất béo bão hòa: da gà, mỡ heo, nội tạng động vật, bơ thực vật

3.3. Thực phẩm nên tránh hoàn toàn

• Đồ uống có cồn: rượu, bia

• Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, lạp xưởng, giò chả

• Đồ chiên đi chiên lại nhiều lần
  
  

4. Kết luận

Chế độ ăn cho người đái tháo đường không chỉ là biện pháp hỗ trợ điều trị mà còn là nền tảng giúp kiểm soát bệnh lâu dài. Kiên trì thực hiện chế độ ăn khoa học sẽ giúp người bệnh sống khỏe mạnh, giảm thiểu nguy cơ biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

An Đường Bách Nhiên Mộc 

Thành phần: 

Công dụng:

• Hỗ trợ chuyển hóa đường trong cơ thể.

• Giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết.

• Hỗ trợ tốt cho người có nguy cơ tiểu đường.

Liều dùng:

• Uống 3 viên/lần, 2-3 lần/ngày.

*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. 

📣 Tham gia Group để nhận tư vấn miễn phí từ BS chuyên khoa: https://www.facebook.com/groups/cosuckhoelacotatcacotatcacotatca/
📧 Email: thaoduocbachnhienmoc@gmail.com
🌐 Website: bachnhienmoc.com
📍 Địa chỉ: 78 Mặt Hồ Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
📞 Hotline: 038.608.06.08

Bách Nhiên Mộc mang sức khỏe và niềm vui đến mọi người dân Việt Nam!